2 Unzen Gin
4 - 5 Himbeeren
4 - 5 Blaubeeren
5 mm großes Stück Chilischote
4 Unzen Sodawasser
0,5 Unzen Cranberry-Sirup
0,5 oz Limettensaft
Thymianrauch
Steinglas
Einen Zweig Thymian (vorzugsweise getrocknet) anflammen und auf einen Teller/Untersetzer legen; Dann mit Glas abdecken, um den Rauch aufzufangen.
Himbeeren, Blaubeeren, Chilischeiben, Zitronensaft und Sirup in den Shaker/Rührglas geben und verrühren. Eis und Sodawasser hinzufügen und umrühren.
Nehmen Sie das Glas vom Untersetzer und fügen Sie Eiswürfel hinzu. Sofort doppelt abseihen (kegelförmiges Sieb verwenden) und servieren. Mit Blaubeeren im Glas und einem Thymianzweig garnieren.
