1 Unze Espresso (je nach Vorliebe einen weiteren Schuss hinzufügen)
1,5 Unzen Appleton Estate 12 Jahre alter Rum
1 Unze hausgemachter Kürbisgewürzsirup
4 Unzen gedämpfte Vollmilch
Geben Sie die Zutaten in ein Irish-Coffee-Glas (oder eine Kaffeetasse) und rühren Sie um. Mit Schlagsahne bestreuen, etwas Zimt und Orangenschale darüberstreuen und servieren.
Kürbisgewürzsirup (1 Liter)
1 Teil Wasser
1 Teil Zucker
6 Zimtstangen (gebrochen)
2 ganze Muskatnuss (gebrochen)
4 x 2,5 cm große Stücke Ingwer (zerkleinert)
3 Teelöffel Nelken (ganz)
3 Teelöffel Piment/Piment (ganz)
Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und zum Kochen bringen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weiterrühren. Kochen, bis der Sirup die gewünschte Viskosität erreicht hat. Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
