Da Thanksgiving und Halloween bereits in vollem Gange sind und der Winter bald vor der Tür steht, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, wie Sie Ihre Speisekarte anpassen können, um den Umsatz in dieser Weihnachtszeit zu steigern. Der Dezember kann einer der umsatzstärksten Monate für Restaurants, Bars und Cafés sein. Wenn Sie lernen, wie Sie Ihr Sortiment auf Kunden ausrichten, die Getränke im Geiste der Saison suchen, steigern Sie nicht nur den Umsatz, sondern heben Ihr Unternehmen auch von der Konkurrenz ab.
Mit saisonalen Menüangeboten vermitteln Sie Ihren Kunden, dass Sie verstehen, was sie zu dieser Jahreszeit wollen, und sorgen dafür, dass sie sich in einer einzigartigen und festlichen Umgebung wohlfühlen. Welche Trends hören Sie? Haben Kunden Feedback oder Vorschläge dazu gegeben, was sie gerne auf der Speisekarte sehen würden? All diese Punkte spielen eine Rolle, wenn es darum geht, zu entscheiden, was Sie Ihrem Unternehmen hinzufügen möchten.
Wenn Sie Inspiration brauchen, schauen Sie sich einfach an, was Starbucks mit seinem beliebtesten saisonalen Getränk, dem Pumpkin Spice Latte, erreicht hat. Indem der Kaffeekonzern aus Seattle seine Verkäufe auf den Herbst beschränkte und einen begrenzten Lagerbestand hielt, konnte er eine unglaublich hohe Nachfrage nach dem Produkt erzeugen, das seit seiner Gründung im Jahr 2003 Hunderte Millionen Exemplare verkaufte.
In Ihrer Kneipe gibt es vielleicht nicht Tausende von Lokalen wie Starbucks, aber es kann nicht schaden, für eine gute Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken zu werben. Wenn sich jemand der Bar nähert, sollte er oder sie bereits Schilder gesehen haben und über einige der verfügbaren Möglichkeiten plaudern. Es ist auch eine gute Idee, soziale Medien zu nutzen, um Sonderangebote und Sonderrabatte anzubieten.
Ganz gleich, ob Sie Premium-Spirituosen servieren oder Alkohol in großen Mengen kaufen, spezielle Feiertagsgetränke bieten Barkeepern die perfekte Gelegenheit, mit neuen Kreationen zu experimentieren und den Kunden ein besseres Gefühl für diese Jahreszeit zu vermitteln. Klassische Wintercocktails wie die folgenden funktionieren ziemlich gut.
Hier ist eines, das ich zusammengestellt habe und das Sie gerne ausprobieren können. unser „ Cocktail des Monats “,
Deck Die Hallen
Das Rezept dafür erhalten Sie, indem Sie HIER klicken!
Natürlich funktionieren die meisten Kombinationen von Spirituosen und Säften gut mit dem richtigen Branding, aber es gibt ein paar Ideen: Pfefferminzgeschmack, Eierlikör statt Bailey's oder Milch, Glühwein und Getränke auf der süßeren Seite. Geben Sie anstelle von Salz zerkleinerte Zuckerstangen zum Rand. Es gibt Millionen Kombinationen, die Kunden in Urlaubsstimmung versetzen.
Prost!
